Unsere hauserprobten Spezial-Gerichte

Wir möchten Sie hier nicht mit dem Lesen von langen Speisenkarten quälen,

stattdessen bieten wir Ihnen eine bildliche Auswahl unserer beliebtesten Gerichte an,

die unser Küchenmeister Wolfgang Paul täglich frisch für Sie zubereitet.

_____________________________________________________________________

Riesen-Garneelen an einer leckeren Cocktailsauce , mariniert mit Cognac, Sahne und Cayennepfeffer

Knusprige ofenfrische Schweinshaxe mit hausgemachtem  Weißkrautsalat

Toast  " Tsing-Tau " Schweinmedaillons auf Toastschnitten, belegt mit Grillbanane und

Käse, im Ofen gratiniert, Sauce Bearnaise, Curry-Powder und Salat-Garnitur

Gegrilltes Zander-Filet mit Sauce Nantua, Tomatensalat mit Mozarella

und Kräuterkartöffelchen

Der " Fleringer-Arbeiter-Teller " ein 300 gramm schweres Schweinsrückensteak,

belegt mit gebratenen Zwiebeln und Champignons auf Eifeler Landbrot. Sehr beliebt bei denjenigen, die Wert auf ein großes Stück Fleisch legen und gerne auf die Beilagen

verzichten möchten.

Unser sehr beliebter  " S p ä t z l e  - T e l l e r "

Käsespätzle mit feinen Gemüsen und Chamignons, Schinken und Tomatenstreifen, mit Käse im Ofen überbacken,

Sauce Bearnaise und frische Kräuter

Das Französische Pfeffer-Steak

ein Rinder-Filetsteak ,natürlich von den Rindern der Hocheifel

Unsere Putenmadaillons  " a la Jambalaya "

mit warmen Pfirsichtranchen und Weinbeeren, Mango Chutney Früchten und

Bananenscheiben, mit Sc. Hollandaise gratinert und einer Prise Curry-Powder

Das  " St. J o s e p h  -  S c h n i t z e l  "

Schweinsschnitzel in Eihülle gebraten, belegt mit einem Berg von gerösteten Zwiebeln

mit viel Käse im Ofen überbacken, hausgemachte Sc. Bearnaise und frische Kräuter

Bunte gemischte Fleischplatte " E s c o f f i e r  "

bestehend Putenmedaillon, Schweineschnitzel, Rindstournedos

mit gebratenenen Pfifferlingen und Champignons

Grillbanane mit Käse überbacken, Ananascheiben, diverse

Spezialsaucen wie Sc. Bearnaise, Sc, Hollandaise, Sc. Poivre

und natürlich Beilagen nach Wahl

Unser feuriges Budapester Husarensteak, eine scharfe Sache !

Geschmorte Gänsekeule im eigenen Saft, Apfelrotkraut u. Kräuterklöße

Salatteller " Montparnasse" mit gegrillten Putenstreifen

Eines unserer beliebtesten Gerichte !

Das  C o r d o n   B l e u , Schweinsoberschale richtig dick gefüllt mit Kochschinken und Käse, in feinem Semmelbrösel gebacken, nappiert mit hausgemachter Sauce Bearnaise,frischen Kräutern, Salatteller der Saison und pommes frites